Accent Battice | 21.10.2024 | Luik

Cuistot traiteur expérimenté(e)

Jobomschrijving

Cuisine traiteur

Description
En tant que cuisinier traiteur :

• Vous assurez la préparation, la réalisation et le service de repas soignés aux clients, et ce de manière efficiente.
• Vous contribuez également à la variété des repas : composition des menus quotidiens et choix de repas spéciaux.
• Vos tâches incluent l'utilisation correcte et soigneuse des machines, des outils et du matériel, le nettoyage et le rangement, et le respect des prescriptions en vigueur.
• Vous gérez les stocks et les demandes de commandes.
• Vous assurez toutes les préparations en cuisine et la planification et l'organisation de toutes les activités en cuisine : mise en place, préparation, disposition.
• Vous contrôlez les techniques de préparation, la présentation et l'hygiène des aliments, l'entretien de la cuisine et des installations.
• Vous élaborez des menus, adaptez les recettes, calculez les coûts et fixez les prix.
• Vous élaborez parfois de nouvelles recettes. Vous pouvez également être responsable du budget de fonctionnement de la cuisine.
• Vous travaillez debout la plupart du temps. Vous êtes exposé à la chaleur et parfois au froid. Vous effectuez parfois des déplacements jusque chez les fournisseurs. Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité et veillez à ce que tout le monde en fasse de même.

• Passion pour la cuisine et l'innovation culinaire.
• Ouvert à travailler dans la viande.
• Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication.
• Flexibilité et adaptabilité aux changements.
• Respect des règles d'hygiène.

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